◆日本名：しょうずく(小荳蒄、小豆蒄) ◆学名：Elettaria cardamomun MATHON ◆英語名：Cardamon，cardamom ヒンディ語でイライチ／Elaichi 。
◆特徴：ショウガ科の植物。
インド原産。
花が咲いた後にできる実の部分をパウダー状にしたものです。
◆利用方法・詳細： 消臭効果があるため、ほかのスパイスとブレンドして色々な料理に使われています。
インド料理ではカレーはもちろん、タンドール料理のカバブやティーマサラとしてチャイの香り付けに使います。
さわやかな香りが特徴で、サラダにかけたりお肉料理の下味など幅広く使えるスパイスです。
商品詳細 商品名 カルダモンパウダー 原材料名 グリーンカルダモン 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インド、グアテマラ
ニンニク
挽肉
パン粉
ビーフパウダー
パプリカパウダー
クミン
セブンパウダー
カルダモン
胡椒
あとなんだっけ？@Markthebigdaddy 2018/09/19 18:23
今日もカレー系を。
前のがカルダモンが強くなってアンバランスやった。
カルダモンて単体ではすごく好きな香りやけどやっぱり合わせると違う存在になるよね。
面白い。
ちょっと辛い方がいいとの意見もあったので今回は辛いめで。… https://t.co/JRL9JToEB5@seikouudoku_uji 2018/09/19 05:49
RT @seikouudoku_uji: 今日もカレー系を。
前のがカルダモンが強くなってアンバランスやった。
カルダモンて単体ではすごく好きな香りやけどやっぱり合わせると違う存在になるよね。
面白い。
ちょっと辛い方がいいとの意見もあったので今回は辛いめで。
もっと…@beem_hi 2018/09/19 05:52
© いいカルダモンが好きだ。男ですから。