伝えたい味昔ながらのおかず 母の手料理、昭和のレシピ [ 中村成子 ]
母の手料理、昭和のレシピ 中村成子 KADOKAWABKSCPN_【ニコカド2016_3倍】 ツタエタイ アジ ムカシナガラ ノ オカズ ナカムラ,シゲコ 発行年月：2016年03月11日 予約締切日：2016年03月10日 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784048947503 中村成子（ナカムラシゲコ） 東京都生まれ。
祖父が明治期に東京・西麻布で創業した日本初の洋花店を営んでいた。
料理研究家として35年以上、料理教室や講演会、テレビ、雑誌などで活躍する。
2001年には「仁多米」を縁に、島根県奥出雲町の食の交流館『一味同心塾』の館長に就任。
東京と奥出雲を行き来しながら、風土に根ざした食の研究と普及に努める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 白いご飯がすすむ昔ながらのおかず（牛肉じゃが／牛豆腐 ほか）／しみじみおいしい小さなおかず（ほうれん草のごまあえ／きのこのおろしあえ ほか）／作りおき、使い回しの常備菜（牛しぐれ煮ーうちの牛丼／ふんわり鶏そぼろーそぼろ丼 ほか）／作り続けてきた季節のお楽しみご飯（鯛めし／昭和のオムライス ほか）／家族で囲む特別な日の献立（お赤飯の献立／おいなりさんの献立 ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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