合資会社 勇者よ、目覚めなさい

愛知県岡崎市の1645年より味噌造り一筋の合資会社八丁味噌『角久(カクキュウ)』が造る天然醸造の豆みそで、加熱処理をしていない生の味噌です。

着色料、保存料はもちろん、甘味料、調味料も添加しておりません。

大豆の旨みの詰まったコクのある味噌で、少々の酸味と、苦みのある独特の風味が特徴です。

●生産地：愛知県岡崎市 ●原材料：大豆、食塩 ●お届けはケース単位のみとさせていただきます。

●こちらの商品は通常在庫商品ですが、実店舗でも併売しております関係上、まれに数量不足や品切れがあります。

その場合はこちらよりご連絡差し上げます。

予めご了承ください。

●写真はイメージとなり、ラベルデザインが異なる場合がございます。

合資会社八丁味噌　角久(カクキュウ) 　愛知県岡崎市の1645年より味噌造り一筋の合資会社八丁味噌『角久(カクキュウ)』。

　良質の大豆と食塩、水、これが八丁味噌の原料です。

蒸した大豆を味噌玉にし、それを豆麹にして水と食塩で仕込み、そして二夏二冬以上天然醸造させます。

永く仕込み置くため色も濃く固いので、辛口と思われますが、塩味はひかえめです。

植物性不飽和脂肪酸も多く含まれ、また大豆蛋白質も良くアミノ酸に分解されており、消化吸収の良い栄養食品です。

また、食品添加物は一切使用していませんし、加熱処理もしていませんので、生きた自然食品と言えます。

　大豆の旨みの詰まったコクのある味噌で、少々の酸味と、苦みのある独特の風味が特徴です。

水分が少なく、半固形状ですので「漉し網」等を用いてご使用ください。